Сначала обжарить имбирь с др. специями, добавить помидор, обжарить, добавить кабачок тонко нарезанный, мелко порезанная вареная брюссельская капуста. закрыть крышкой потушить несколько минут. Взбить яйца с молоком. залить овощи и тушить под крышкой минут 10-15