1. Морковь и имбирь почистить и натереть на терке (лучше мелкой);

2. Взбить яйца, соль и растительное масло;

3. 3 таблетки Стевии растворить в 100 гр. кипятка и залить этой смесью Геркулес, сюда же добавить разрыхлитель и яичную смесь. Все тчательно взбить миксером;

4. Смешать геркулесовую и морковно-имбирную смеси, добавить изюм;

5. На противень выложить лист пергаментной бумаги, слегка смазать маслом места для выкладывания теста;

6. Выкладывать тесто в форме печений - 1 ст. ложка - 1 порция.

7. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 С

Комментарий: печенье получается не сладким, мало Стевии и изюма. Если хочется сделать десерт, то нужно добавлять больше изюма. Может, положить еще сладкое яблоко.

Выход: 23 печенья (по 22-24 г. каждое)