на две порции.

Лук порезать кубиком. обжарить на оливковом масле. Добавить цветную капусту разделенную на соцветия, слегка прожарить с луком. отправить заправку в бульон, проварить после закипания 7 минут. добавить соль и специи по вкусу. После остывания измельчить блендером. либо можно не мельчить  и так тоже вкусно)

По желания можно добавить сухарики с чесноком, сливки или сметану.