Если захотите приготовить обезьяний хлеб, то в итоге получите мягкую, нежную сдобу в ароматной коричной карамели. Очень вкусно!
Время приготовления: 3 часа (активное время - 30 минут)
Калорийность на 100 г: примерно 315 ккал
Ингредиенты:
Тесто:
• 350 - 400 г муки
• 200 мл молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 2 ст л растопленого сливочного масла
• 2,5 с л сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. соли
Пропитка:
• 1\4 ст сахара
• 1,5 ст л корицы молотой
• 50 г растопленного сливочного масла
Как приготовить обезьяний хлеб в мультиварке:
Разведите дрожжи в теплом молоке с щепоткой сахара, дождитесь появления пузырьков на поверхности.
Муку(350 г) просейте с солью в большую миску.
Смешайте растопленное масло, сахар и ванильный сахар.
Соедините молочно-дрожжевую смесь с масляной, и постепенно вливайте ее в муку, замешивая тесто. Выложите получившееся тесто на стол и помните руками (если нужно добавьте немного муки) Должно получится мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.

Положите тесто в присыпаную мукой миску, накройте полотенцем и поставьте в мультиварку. Влючите подогрев на 10 минут, затем выключите и оставьте тесто в покое на 1-1,5 часа до увеличения объема вдвое.

От подошедшего теста отрывайте небольшие кусочки, обмакивайте их сначала в растопленное масло, затем в смесь сахара и корицы.

Укладывайте в кастрюльку, смазаную маслом и присыпаную сахарно-коричной смесью.

Снова поставьте кастрюльку в мультиварку, включите подогрев на 5 минут, выключите и дайте пирогу подойти 30-40 минут.

Поставьте режим выпечка на 40-50 минут.
Готовый пирог осторожно(!) вынимаем из кастрюльки и укладываем на тарелку вверх дном.

Как всегда, мультиварка оказалась на высоте.

Оригинальный рецепт, а также историю этого пирога можете прочитать здесь - у Нины Niksya.
Приятного аппетита и хорошего вам настроения!