Лечебное питание

Здоровый человек редко задумывается о продуктах, которые употребляет в пищу. Однако стоит ему заболеть, как он сразу же бросается на поиски новых «модных» препаратов, не задумываясь о том, что правильное питание является самым верным и всегда действующим методом профилактики и даже лечения, учитывая, что чрезмерное увлечение медикаментами повышает риск появления аллергических реакций и множества побочных эффектов. Конечно, никто не говорит о том, что нужно полностью отказаться от применения лекарственных средств, однако необходимо разумное и избирательное их применение.

Лечебное питание является важным элементом лечения. Его назначают вкупе с традиционными методами, а занимается составлением рациона специалист – врач-диетолог, который следит за ходом лечения и проводит коррекцию, если это необходимо. Для каждого заболевания существует свой комплекс лечебного питания. Длительность лечебной диеты определяет лечащий врач.

Проведенные рандомизированные исследования определили чёткую взаимосвязь развития некоторых заболеваний от режима и рациона питания. Особенно важно это при развитии заболеваний желудочно-кишечного тракта, заболеваний эндокринной системы, развитии метаболических нарушений. Чётко прослеживается связь между общей работоспособностью, в том числе и умственной, и продуктами, употребляемыми в пищу.

Важную роль лечебное питание имеет при заболеваниях почек, желудка, двенадцатиперстной кишки, печени, поджелудочной железы, при сахарном диабете, ожирении, артериальной гипертензии и при болезнях сердца. Профилактическое лечебное питание, которое способно предупредить рецидив, нужно применять постоянно, а не только тогда, когда болезнь уже разыгралась. Конечно, при обострении заболевания такая диета более жёсткая, чем в качестве профилактики.

Сахарный диабет – это большая проблема современного общества. По статистике каждые десять лет количество заболевших диабетом увеличивается вдвое. Правильное питание помогает контролировать нормальный уровень глюкозы в крови, нормальные показатели которой составляют от 4,5 до5,5 ммоль/л. Рекомендуемая кратность приема пищи составляет 5 раз в день. Желательно ограничить употребление продуктов с высоким гликемическим индексом: сладости, выпечка, фрукты, сладкие напитки, картофель, очищенный рис, мед. Это поможет достичь равномерного поступления углеводов в организм.

Лечение гипертонии всегда сочетается с лечебным питанием, принципы которого складываются из ограничения поваренной соли, алкоголя, животных жиров и нормализации массы тела. Ограничение соли позволяет избавиться от задержки излишней жидкости в организме, что, в свою очередь нормализует артериальное давление. Такие же ограничения действуют в отношении копченостей, фастфуда, чипсов, легкоусвояемых углеводов. Полезны будут блюда из цельного зерна – каши. Овощи и фрукты незаменимы при гипертонической болезни, так как они содержат калий и другие необходимые микроэлементы. Особенно богаты калием бананы, поэтому их включают в рацион лечебного питания при гипертонии. Как источник калия хороши помидоры и печеный картофель.

Остеопороз развивается в случае, когда в организм с пищей попадает недостаточное количество кальция. Состояние остеопороза может появиться в связи различными патологическими состояниями. Взрослому человеку необходимо обеспечить поступление в организм примерно 1 г в сутки. В период менопаузы у женщин эта цифра возрастает до 1,5 г в сутки. Продукты, которые содержат большое количество кальция: молоко (не обезжиренное),  брокколи, фасоль, кунжут, твёрдый сыр, ржаной хлеб, натуральные соки.

Гастрит не обходится без лечебного питания, которое сочетается с медикаментозным лечением. Первые несколько дней назначаются обильное тёплое питье, протёртые блюда, приготовленные на пару или отваренные. Исключается алкоголь и курение. Питание дробное.

При гастрите рекомендуется Диетический стол № 1 - это специальная схема питания разработанная диетологами.

Варикоз – заболевание, которое развивается у людей ведущих сидячий образ жизни, у людей, работа которых связана с длительным стоянием, у любительниц высокого каблука. Лечебное питание при варикозе носит больше профилактический характер и включает в себя рацион, богатый овощами и фруктами. Рекомендуется ограничить употребление мяса и острых приправ. Также рекомендуется избегать слишком солёных продуктов.

Ожирение – пожалуй самая актуальная проблема на сегодняшний день во всём мире, учитывая, что в мире более 2 миллиардов людей страдают лишним весом. При этом эта цифра постоянно увеличивается. По статистике больше всего эта проблема распространена в США, где 60 % имеют избыточный вес, а 30 % страдают ожирением, и лишь 10 % попадают под критерий «нормальная масса тела». Ожирение стремительно растёт по всему миру и Россия недалеко отстала от Америки.

При ожирении в первую очередь ограничивают продукты с большим количеством углеводов. Продукты с высоким гликемическим индексом (картофель, дыня, персики, груши, виноград, абрикосы, апельсины, мандарины), следует максимально сократить. Необходимо исключить специи и бульоны, которые усиливают аппетит. Исключаются полностью сладкие напитки, алкоголь, в том числе и пиво.

Эти рекомендации помогут в лечении и, что особенно важно, в профилактике рецидивов хронических заболеваний. Важно помнить, что здоровье человека во многом зависит от того, что он употребляет в пищу, а пища – это строительный материал для живого организма, и очень важно, чтобы этот материал был качественный.