Согласно исследованиям знаменитого доктора Мишеля Монтиньяка, причина чрезмерного накопления жировой ткани в организме – не в количестве поступающих калорий, а в их составе. Мишель Монтиньяк выдвинул предположение, что наиболее часто ожирение вызывается нарушением нормальной работы поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин и способствует расщеплению углеводов. Увеличение массы тела начинается тогда, когда поджелудочная железа изнашивается под влиянием негативных факторов (в числе которых – неправильное питание), и ее главная функция, выработка инсулина, нарушается. Метод питания Монтиньяка направлен на восстановление функции поджелудочной железы.

Монтиньяк является создателем таблицы продуктов, распределенных по так называемому гликемическому индексу(ГИ). Чем выше этот уровень, тем больше продукт повышает уровень сахара в крови (ГИ> 50).

Основной принцип - трёхразовое питание.
Необходимо стараться не сочетать белки или продукты из первой группы с углеводами из второй группы и бобовыми из третьей группы. Углеводы нельзя сочетать с жирами (забудьте про бутерброды с маслом!). Овощи можно сочетать со всеми продуктами.

Для того чтобы обеспечить энергетический запас для организма с самого начала дня, завтрак рекомендуется составить из продуктов, богатых углеводами (идеально для завтрака подходят фрукты), а ужин должен состоять из продуктов питания, содержащих жиры и белки. На обед Монтиньяк рекомендует легкие закуски, состоящие из углеводов и белков. Фрукты можно есть только натощак.


Особенности системы питания по Монтиньяку

Мишель Монтиньяк рекомендует соблюдать трехчасовой интервал между приемами пищи. Можно пить кофе, воду, овощные соки, но только между приемами пищи. Суточное количество употребляемой воды должно достигать 2 литров и более (похожее условие ставит, например, шоколадная диета).

К продуктам с низким ГИ относятся: баклажаны, арахис, сельдерей, соя, шоколад, бобы, горох, йогурт обезжиренный, гречка, чечевица, молоко 0,5%, консервированные персики, груши, томатный сок, белый шоколад, крупы, апельсины, сыр, виноград.

Продукты с ГИ более 50, запрещены. К таким продуктам относятся: ананас, джем, кукуруза, мороженое, изюм, макароны, картофель, арбуз, газированные напитки, сахар, блины, белый рис, печеный картофель, белый хлеб.

Не рекомендуется перебарщивать с приправами, излишне стимулирующими аппетит. Полностью отказатсья от соусов таких как майонез, кетчуп, горчица и т.п.

Мишель Монтиньяк, так же считает, что нужно отказаться от крахмалистых овощей и фруктов: картофель, кукуруза, просо, бананы, белый рис и т.п.


Во время диеты нужно постараться полностью отказаться от употребления алкоголя, свести к минимуму употребление кофе и чая, стараясь заменять их натуральными соками, вместо сахара (если Вы совсем не можете без него обходиться) можно использовать сахарозаменители.

Плюсы системы питания по Монтиньяку

Приучает к регулярному сбалансированному питанию, помогает отвыкнуть от вредных продуктов, нормализует обмен веществ, что позволяет сохранять результат похудения длительное количество времени. Не ограничивает потребление соли (как, например, популярная гречневая диета), достаточно просто составлять меню, что делает диету вариативной и достаточно простой в применении.

Однако нужно отметить некоторые недостатки данной системы.

Данная система питания может вызвать «обжорство», если контролировать только гликемический индекс, а не количество съедаемой пищи. Это большая ошибка! Наш организм имеет потребность в конкретной количестве калорий, а избыток поступающих калорий откладывается в организме в виде жира.

Данная система не подходит для людей которые слишком привязанны к запрёщённым Монтиньяком продуктам. А некоторым просто опасно не есть указанные им продукты, т.к. не всем всё-таки подходят одинаковые требования, кому-то кукуруза жизненно важный продукт, а от остального воротит. Помните никакого фанатизма! Всё делайте с головой, и теряйте ненужный вам жир с головой в первую очередь!


В целом же система питания по Монтиньяку является одной из самых популярных, и уже долгое время находится в списке самых популярных диет.

Мне явно эта система не подходит.

трудно поверить что наедаясь на ночь можно похудеть.. но проверить стоит - интересно кто проверит и расскажет?

я, до беременности худела. Специально, долго, около полутора лет. Со всякими отхождениями, но читая его книгу и стараясь соблюдать принципы основные. Вообщем, в последние полгода, привыкнув есть мало, вечером приходила с работы, наедалась и спать ложилась. Правда в течении дня почти не ела. Худела нормально так. За 3 месяца кг на 5 точно.

Мой муж тому пример,он всегда ест на ночь часов в 10 вечера,причем жареное,жирное и мнооогооо и пр этом абсолютно не набирает вес,он и фаст фуд трескает и всякие газировки пьет в любое время,а иногда и худеет кг на 2 за сутки,хотя и пиццу трескает за обе щеки.Я ему всегда поражалась,но организм такой не склонный к полноте,он днем ест не много,а на ночь наедаеться от пуза,еще и п..вком зальет,что тоже калорийно и не толстеет,весит от 67 до 71 кг всегда.

Мой муж такой же образ жизни ведет. И хоть бы один килограммчик прилип.

Прям на ваших глазах люди едят после 18 и не толстеют! Выбросте эту чушь из головы "не есть после 18"! Это бред!!! Главное - сколько съесть за день, а не во сколько.
Это относится как к мужчинам, так и к женщинам. Не настолько разная у нас физиология. В конце-концов все мы люди, все мы млекопитающие!

я с этим не согласна, придерживаюсь взглядов аюрведы, в которой есть указание в какое время суток какой продукт принесёт больше пользы, а какой наоборот навредит.
К примеру если трескать булочки вечером а за весь день только чай - пользы это точно не принесёт.

У меня идея Нужен добрволец провести экспериент. Неделю есть булки утром, а потом ничего не ест, а неделю есть булки вечером и больше не ест, потом сравниваем отвесы(привесы ) и закрываем этот спор.

идея супер!
Но я на это пойтить не могу - где будем добровольца искать?

надо не на этом форуме искать, думаю так здесь никт не согласиться преобретать, если что , с кровью отработанные кг.

Я считаю, это лучший метод из всего, что мне известно. Я знаю лично человека, который на нем похудел. Также знаю человека, который сбросил 20 кг, только лишь введя строгие ограничения в связи с диабетом 2 типа. А это очень близко к тому, что предлагает Монтиньяк - основная идея в том, чтобы снизить гликемическую нагрузку.
Я похудела примерно на 8 кг за 4 месяца, подсчитывая калории. При этом я часто отдавала предпочтение сладостям, т.к. они и радуют, и легко дают чувство удовлетворенности. Но потом принимала гормоны, сейчас принимаю препарат для растворения камней в желчном. Про подсчет калорий уже давно забыла - это отнимает много времени и внимания. Результат - набрала 15 кг.
Теперь хочу попробовать метод Монтиньяка. Посмотим, что получится.