Марокканский чай-визитная карточка марокканского гостеприимства.
Чай здесь пьют несколько раз в день:на завтрак,после обеда,в полдник и даже вечером; дождливой зимой,и летом в сорокаградусную жару.
В какое время суток вы не нагрянете в гости-вам обязательно предложат ароматный зеленый чай.
Причём по неписанным правилам хорошего тона вам следует трижды отказаться от предлагаемого напитка,но хозяин будет настойчив-не сомневайтесь! И после третьего приглашения смело соглашайтесь.
Чай заваривается в металлическом чайнике. Чайник сам по себе-произведение искусства, покрыт замысловатой резьбой и чеканкой.
Часто чай заваривает сам хозяин дома-мужчина, это признак особого уважения к гостю.
В чай кладут много сахара и свежей мяты. После того, как чай заварится, его разливают по-особому, высоко поднимая чайник над стаканом.Это делается для того,чтобы сильный напор падающего чая образовал ароматнейшую пену. Чай разливают по стаканам, затем снова выливают в чайник-и так три раза,лишь после этого подают гостям.
Стаканы наполняют наполовину и часто доливают по-немногу, чтобы мятный аромат подольше не улетучивался. К чаю подают традиционные марокканские сладости, орехи, изюм.
Комментарии
Таша
Чай с мятой конечно здорово,но сахар тем более в большом количестве вреден
10 апреля 2011, 19:59