Творожные оладушки (вкусняшечка)

Что нам нужно:
3-4 ст. л. обезжиренного творога (рассыпчатого, не кремообразного),
1 яйцо,
2-3 ст. л. отрубей (можно смолоть в муку, можно не молоть, как Вам нравится больше),
на кончике ч. ложки сода, гашенная каплей уксуса,
4-5 табл. сахзама, разведенные ложкой горячей воды (будут сладенькие ИЛИ щепотка соли (будут солененькие),
на кончике ножа ванилин (это если Вы делаете сладкие).

Смешиваем все ингредиенты очень тщательно, творог разминаем ложкой, чтоб не было комочков. На сковороду с покрытием (без масла) выкладываем маленькие (!!!) блинчики. В процессе жарки они надуются и увеличатся раза в 3. Жарим на медленном огне, переворачиваем. Когда подрумянятся — снимаем и вуаля) Вкусняшка готова.

Нежнейшее суфле

Итак:
200-250 г творога (в тубе или пачке, лишь бы очень мелкий, перетертый),
2 белка,
сахзам по вкусу (где-то 3-4 таблетки),
200 мл молока или некислого кефира,
15 г желатина,
ароматизатор какой нравится (лимон, клубника, ваниль и т.д.).

Желатин высыпали в маленькую глубокую тарелочку или чашку, залили 4 ст. ложками воды, пусть набухает. Взбили белки со щепоткой соли до устойчивых пиков, отставили.
В другой миске взбили блендером (миксером) творог с молоком, сахзамом, добавили ароматизатор.
В микроволновке разогрели в течение 30-40 секунд желатин и влили в творожно-молочную смесь. Опять взбили-перемешали пару секунд.
В эту смесь выложили взбитые белки и снова пару секунд миксернули.
Все. Разлили по креманкам, накрыли пленкой или в маленькие пакетики поставили (чтоб суфле не натянуло ненужных запахов) и в холодильник. В принципе готово через 1 час. Наслаждайтесь под кофеек или просто так! Комфортного вам похудения!

Куриные отбивные в кляре

Куриное филе
овсяные отруби,
1-2 яйца,
1-2 ст. л. молока обезжиренного (можно обойтись без него),
соль, перец по вкусу.

Яйцо или два, взбиваем с молоком, добавляем соль и перец.
Филе режем, хорошо отбиваем, обваливаем в отрубях, затем обмакиваем в яичную заготовку и обжариваем на сковороде до золотистой корочки, затем, убавив огонь, доводим до готовности под крышкой.

Птичье молоко

1 пачка мягкого творожка 0%,
1 стакан молока,
1 ст. л. желатина,
6 табл. сахзама,
ванилин,
1 ст. л. белкового коктейля (думаю, можно заменить сухим молоком),
пара кусочков черного шоколада на стевии или аспартаме.

Желатин залить 20 мл молока и оставить на 15 минут, когда он впитает всю жидкость, долить остальное молоко и постоянно помешивая нагреть до полного растворения желатина.
В емкость выложить творожок и взбить его погружным блендером, или воспользоваться стационарным, добавить коктейль и еще раз хорошо взбить. Сахзам и ванилин можно добавить в горячее молоко. Постепенно, продолжая взбивать влить молоко с желатином, процеживая ч/ситечко. Вылить творожную массу в форму и поставить в холодильник на 1 час.
Растопить шоколад на водяной бане, добавить пару ложек молока, перемешивая до однородности и чуть ванилина. Достать форму и залить сверху шоколадом. Поставить в холодильник. Через полчаса у вас будет чудесное пирожное «Птичье молоко».

 рулетики из кабачков с куриным мясом

Молодые кабачки (или цуккини) — 2 шт.,
филе куриной грудки — 1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
сыр твердый — 50 г,
готовый соус из паприки (не острый),
несколько листиков базилика,
соль, черный молотый перец,
оливковое масло.

1. Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
2. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
3. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.
4. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
5. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
6. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.