Цель углеводного завтрака - не голодая, продержаться 5-6 часов до обеда, сохранив утренний вес, а также предотвратить появление приступов острого голода в течение суток.
Утром надо есть много углеводов (хлебопродукты, сладкие фрукты), но никаких белков животного происхождения (запрещены колбаса, яйца, сыр, разрешается максимум две чайные ложки молока для кофе).
По утрам наш организм нуждается в максимальном количестве энергии, так как он всю ночь (8 часов) постился. Наш мозг голоден. Ему требуется 5-6 г сахара в час. Ночью он подчищает внутренние запасы сахара, а утром мы должны их снова пополнить. Лучше всего при помощи хлеба и хлебопродуктов, которые по своему химическому составу практически состоят только из сахара. После сытного завтрака мозг насыщается, наш голод проходит моментально. Очень худые люди ощущают данный эффект после 3-х булочек или 3-х кусков хлеба. Людям с нормальным весом необходимы 4 булочки или 4 куска хлеба. Людям с лишним весом - 5. Многие женщины, следящие за своей фигурой, едят по-утрам слишком мало. В таком случае их мозг целый день находится в поисках сахара. Они то здесь перехватят шоколадный батончик, то там какой-нибудь сладкий фрукт и становятся от этого только толще. Кроме того, когда мозг испытывает недостаток сахара, он добывает необходимую ему энергию из мышечных клеток. При этом возникает следующая проблема: мышечная масса уменьшается, а именно в мышцах происходит сжигание жира. Людям же с излишним весом нужно как раз обратное - больше мышц, меньше жира.
Большое количество углеводов заставляет организм запустить процесс обмена веществ. Утром мы встаем с постели относительно охлажденными (температура тела 35 градусов) и сразу переходим к состоянию активности (36-37 градусов). Однако для этого нам требуется много энергии. Тот, кто утром хорошо позавтракал (с 6 часов до 8 часов 30 минут), может спокойно продержаться до обеда 5-6 часов без перекусов. Перекусы просто не нужны.
Почему утром запрещается есть животные белки? Животный белок активизирует гормон инсулин, инсулиновая кривая в крови резко вырастает в 3 раза. При этом возникает следующая проблема: инсулин блокирует жировые клетки, как-бы закрывая их на ключ - сгорание жира прерывается на несколько часов.
Комментарии