Банан растереть в пюре, добавить яйцо, взбиваем все вместе, далее сахар и вводим муку (я ввожу частями). Тесто должно быть не слишком густым, чуть гуще сметаны. Далее листик выстилаем пергаментом и прямо ложкой выкладываем тесто. Духовка на 180 градусов, выпекаем минуть 10-15.