Смешать дрожжи сахар немного воды и поставить в теплое место до появления пены. Всю муку перемешать с солью и любыми приправами, сделать углубление в центре и добавить дрожжи. молоко и оставшуюся воду и замесить плотное тесто. Выложить тесто на стол и месить 8 минут пока оно не станет однородным. Можно также использовать комбайн. выложить тесто в смазаную маслом посуду накрыть пленкой и оставить на 1 час. Снова вымесить сформировать 2 заготовки придать нужную форму и уложить на пергамент или силиконовый кврик. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Выпекать 15 минут при температуре 220 гр, затем уменьшить до 190 и выпекать 25 минут. Хорошо пропеченый хлеб при постукивании издает глухой звук.