Картофель помыть и отварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Отруби (160 г) смешать с молоком и дать им постоять 15 минут. Соединить отруби с картофелем, добавить яйцо и половину сливочного масла. Посолить. Все перемешать и сформовать котлеты, обвалять котлеты в отрубях и обжарить на сливочном масле.
Картофель 800 г
Пшеничные отруби 200 г
Молоко 160 мл
Сливочное масло 80 г
Яйцо 2 шт.
Соль по вкусу