Желтки взбиваем с сахаром до однородной массы. В белки добавляем 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку лимонного сока, взбиваем до крепкой пены. Белки вводим в желтковую массу и взбиваем. Муку смешиваем с 1 чайной ложки соды, посеиваем и вводим в яичную массу. Аккуратно ложкой снизу вверх перемешиваем до однородной массы. Форму (22 см) смазываем маслом, посыпаем сухарями (или манкой), выливаем тесто и ставим в духовку на 180 гр (готовность проверяем зубочисткой).

Приступаем к крему. Масло заранее мы нарезали кубиками и оставили в тепле. Теперь половину масла и нарезаный зефир отправляем на 3 минуты в микроволновку. После сразу же взбиваем, постепенно добавляя оставшееся масло. Когда остынет - добавим сметану (в рецепте 50 гр, но у меня больше не было))), хорошо перемешаем.

Собираем тортик: бисквит режем на два коржа. У меня бисквит получился "горбатым", и этот горбик я срезала. На первый корж мажем крем, затем выкладываем бананы (но вообще, нет пределу нашей фантазии))). Затем второй корж и снова крем: сверху и на бочка. "Горбик" я искрошила и посыпала тортик сверху (не пропадать же добру))). Да! Коржи нужно пропитать. Я смешала воду с сахаром и коньяком. Торт волшебно вкусный))