В стакан муки добавить 2 ст. ложки сахара, ч. ложку ванильного сахара, щепотку соли, 6 столовых ложек ледяной воды и 6 ст. ложек растительного масла. Размешать. Добавить еще полстакана муки с ч. ложкой соды. Замесить тесто, убрать в холодильник на час. Форму смазать маслом, посыпать мукой или манкой. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть тонко раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Варенье смешать с крахмалом, вылить на тесто. Сверху распределить нарезаные яблоки. Меньшую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипить края. В тесте сделать несколько проколов. Смазать подсолнечным маслом, посыпать сахаром. Выпекать 20-25 минут, до легкого зарумянивания.