Тушки кальмаров разморозить и очистить (при необходимости).
1-1,5 л воды довести до кипения. Кальмары опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты (не больше).Промыть холодной водой и нарезать соломкой.

Морковь нарезать соломкой, посолить и оставть на 30минут, после отжать сок.

Лук нарезать кольцами. Масло вылить на сковородку и обжарить лук 10мин. Остудить лук.

Все сложить в кастрюлю, добавить перец и  соевый соус. Поставить в холодильник на 12часов. (Хранить салат в холодильнике не больше 2-3 дней.)