Потребуется:

Камбала - 600-700 граммов
Сметана - 2 ст.ложки
Молоко - 2-3 ст.ложки
Горчица - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 10 граммов
Соль
Зелень петрушки

Сначала у камбалы нужно удалить голову, внутренности, в том числе чёрную плёнку внутри брюшка, затем снять кожу с тёмной стороны.  Кулинарными ножницами порезать на порционные куски. Посолить.

Готовим заливку: в миске смешиваем две столовые ложки сметаны, две столовые ложки молока и одну чайную ложку горчицы. Хорошенько размешиваем.

Рыбу выкладываем в форму для запекания, которую обильно смазываем сливочным маслом, и поливаем сверху подготовленной смесью.

Запекаем в духовке или в аэрогриле (на НИЖНЕЙ решетке и при СРЕДНЕЙ скорости) в течение получаса. Температура 230 градусов. Через 20 минут приготовления в аэрогриле нужно проверить, не подгорает ли верх и при необходимости форму повернуть. В духовке рыбка готова, когда верх немного зарумянится.

Готовую рыбу обязательно посыпаем свежей зеленью петрушки и подаем с любым подходящим гарниром. Приятного аппетита!