2. Процесс выпекания
• Для теста:
лесные орехи – 120 г,
мука – 1 ½ стакана,
толченый сахар или сахарная пудра – ½ стакана,
яйцо – 1 шт.,
сок ¼ лимона,
ванилин – по вкусу,
святая вода.

Поджаренный молотый орех смешайте с ванилью, мукой, сахаром и яичным желтком. Добавьте святой воды, так чтобы тесто получилось не очень крутым. Вымесите его и раскатайте пласт толщиной 1–1,5 см. Затем пласт разрежьте на полоски, которые уложите на противень, посыпанный мукой, так, чтобы из них получилась «лесенка». Смажьте «лесенку» глазурью и выпекайте до готовности.