500гр вишни засыпать сахаром(60 гр) и дать постоять 20 мин.Творог хорошо взбить миксером,добавить молоко,60 гр сахара,цедру пол-лимона, и 3 желтка.Духовку нагреть до 200 гр.Манку добавить в творог.3 белка взбить в пену и добавить в творожную массу.В силиконовую форму выложить одну вторую массы творога,потом ягоды.потом оставшуюся массу ,сверху сметану и в духовку на 50 мин.