Сыр можно брать любой. У меня просто такой завалялся в холодильнике.

Тесто: Масло, муку, желток одного яйца и 20г. сыра хорошо вымесить и поставить в холодильник на 30 мин.

Для начинки: Крахмал, остатки сыра, яйца и и оставшийся белок смешать блендером.

В форме руками распределить тесто, сформировав небольшие бортики. На тесто выложить половинки инжира, залить жидкой начинкой, присыпать корицей и тростниковым сахаром и выпекать в разогретой духовке.