Приготовить слоеное тесто или взято готовое. Для начинки: смешать фету с порезанным луком, помидорами и чесноком, добавить оливковое масло, перец, хорошо размять. Раскатать тесто, нарезать его на полосы. На каждую полосу положить столовую ложку начинки и распределить ее по листу, закатать в рулетики. Готовые рулетики смазать оливковым маслом и запекать в духовке 15-20 минут.