Духовку разогрейте до 180 градусов. Квадратную или круглую форму для кекса смажьте сливочным маслом. В миске смешайте сахар, мед, воду и оливковое масло. Подогрейте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения сахара и меда. Снимите с огня и остудите. В остывшую смесь добавьте соду, какао, пряности, изюм и рубленные орехи. Перемешайте. Добавьте просеянную муку. Консистенция готового теста должна быть, как густая сметана. Тесто перелейте в форму, разровняйте и выпекайте 25-30 минут. Остудите готовую коврижку и присыпьте сахарной пудрой.