Сварить отдельно грибы, воду слить. Нашинковать лук и потереть морковь на крупной терке, обжарить до золотистого цвета. В отдельную кастрюлю положить грибы и морковь с луком, дать закипеть, кипятить несколько минут, затем положить предварительно промытый рис и варить до готовности. Соль, специи и травы по вкусу. В тарелку с бульоном положить разрезанное вареное яйцо.