Творог размять вилкой. Добавить 3-4 полные столовые ложки сахара, ванилин, яйцо. Очень тщательно размять до однородной массы.

Добавить муку. Перемешать до однородного состояния. Получится творожное тесто. Если творог был не слишком плотный, добавить еще муки. 
На обильно посыпанную мукой разделочную доску выложить тесто.

Не вымешивая, сформировать из теста «колбасу», диаметром 6-7 см. Обсыпать тесто мукой со всех сторон.

Нарезать тесто острым ножом на одинаковые кусочки. Количество — чтобы все сырники влезли на сковородку.

Руками сформировать блинчики и щедро обсыпать их мукой. Выложить на тарелку.
На хорошо раскаленную сковородку бросить сливочное масло. Как только оно растопится, сразу же выложить все блинчики и жарить их на среднем огне до подрумянивания.

Затем перевернуть и жарить до готовности под крышкой на небольшом огне до готовности. 

Подавать со сметаной