Вишню хорошо промыть. Выдавить косточки. Засыпать сахаром в широкой аллюминиевой кастрюле. Перемешать. Поставить на огонь, медленно довести до кипения. Варить на медленном огне 5-7 минут.

Охладить м повторить ту же самую процедуру два раза.

Во время кипения пену удалять.

Готовое варенье горячим залить в простерилизованные банки и закатать крышками.