Я не ем яйца, поэтому в качестве замены выбрала бананы (1банан=1яйцо, в данном случае, 2 банана/яйца). Также, сахар я заменила в рецепте медом. Но мед и бананы так же понадобятся для украшения панкейка, их я в ингридиентах не учла. 

Заводим тесто. Яйцо (банан) перетираем с мягким маслом и сахаром (медом).
Добавляем кефир, соль и разрыхлитель.
Высыпаем муку и тщательно перемешиваем. Получается густое тесто,
начинаем вводить тёплое молоко и одновременно мешаем. Тесто должно получиться гуще, чем на блины и чуть жиже, чем на оладьи.
Хорошо разогреть сковороду (без масла).
Наливаем тесто поварёшкой и немного разравниваем, чтобы была одинаковая толщина. Размер блина, как нравится.

 Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Грецкие орехи режем на несколько частей, слегка обжариваем на масле.

 Добавляем мёд и даём потомиться пару минут.

 Стопкой укладываем 2-3 блина. Сверху выкладываем банан.

Поливаем горячим соусом с орехами.
Кушать сразу в тёплом виде.
Приятного аппетита!