Постный пирог с тыквой

60минут/5персон

Тесто бризе:

1.Мука— 1 кг

2.Масло оливковое— 150 г

3.Вода— 120 г

4.Соль— 2 г

Начинка:

1.Вода— 200 г

2.Тыква— 500 г

3.Сахар тростниковый— 150 г

4.Орех грецкий— 30 г

 

1.Замешать тесто, поставить в холодильник на 30—40 минут.

2.Тем временем нарезать тыкву кубиками, сварить до мягкого

состояния. Слить воду, добавить сахар и взбить блендером. Дать массе

остыть 30 минут.

3.Распределить тесто по форме, посыпать дно орехом, залить начинкой.

4.Отправить форму в духовку, запекать 30—40 минут при 160 ºС.

5.Подавать пирог рекомендуется холодным, украсив грецким орехом