Ингредиенты: 200г пшеничной муки, 1ч.л. разрыхлителя, 100г сливочного масла, 1 яйцо, 75г сахара; для начинки — 500г черники, 4 сухаря, 100г сметаны, 90г сахара, 2 яйца, цедра лимона.

Приготовление: просейте муку в миску и разрыхлитель, добавьте сахар, яйцо, размягченное сливочное масло, перемешайте, заверните в пленку и положите на час в холодильник. Раскатайте на столе, слегка присыпанном мукой, выложите в смазанную маслом форму, покрошите сухари и посыпьте ими тесто, выложите ягоды, оставив 2 столовые ложки. Взбейте сметану, яйца, 75г сахара и тертую цедру, выложите на ягоды, выпекайте 15 минут, выложите сверху оставленные ягоды, поставьте духовку на 20 минут и выпекайте до готовности.

Черничный пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте его с чаем, какао или молоком. По желанию пирог можно украсить взбитыми сливками или посыпать миндальными хлопьями.