Ингредиенты: 2 чашки муки. 2 желтка, 2ст.л. сахарного песка, ¼ч.л. соли, 1 чашка сливочного масла, холодная вода; для начинки — 3 чашки черники, ¾ чашки сахарного песка, 1 щепотка соли, 2ст.л. муки, сок 1 лимона, 1ст.л. масла, ¼ чашки молока.

Приготовление: просейте муку, в середине сделайте отверстие, положите туда порезанное кусочками масло, желтки, соль, сахар, немного холодной воды и замесите крутое тесто. Сформируйте шар и заверните тесто фольгой, поставьте в холодильник на час, разделите пополам, одну половину раскатайте и выложите на смазанный маслом противень. Другую половину теста раскатайте в форме круга и разрежьте на полоски для решетки верха пирога. Для приготовления начинки очистите ягоды от веточек и листьев и перемешайте с остальными ингредиентами. Выложите начинку на тесто, сверху выложите полоски теста, сбрызните молоком и пеките в течение 40 минут.