Морковь очистить, нашинковать на тёрке тонкой длиной соломкой, посолить, поперчить, добавить мелко-мелко нашинкованный чеснок. Масло подсолнечное нагреть на сковороде до лёгкого дымка. Полить этим разогретым маслом морковь, добавить уксус. Всё хорошо хорошо перемешать. Дать настояться.