Из чего готовим тесто:

морковь (натертая на мелкую терку) – 2 стакана;
мука – 350-400 г;
сахар – 200 г;
яйцо – 4 шт., (47 гр. - без шкорлупы)
соль и разрыхлитель – по щепотке.

Для начинки морковного торта понадобится:

лимон – 2 шт.,
сахар – 350-400 г.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста смешиваем все составляющие, перемешиваем, выпекаем в духовом шкафу при 190 градусах 25-30 минут.

Остужаем бисквит, разрезаем его на 3 коржа. (Можно изначально выпекать 3 коржа, тогда не придется разрезать основу для торта).

Для начинки лимоны (с цедрой) вместе с сахаром пропускаем через мясорубку.
Смазываем коржи начинкой, даем пропитаться. Минут через 20-30 морковный торт с лимонной начинкой к чаю готов.

Рецепт невероятно простой, а выпечка – низкокалорийная, хорошо пропитанная, очень вкусная, попробуйте приготовить это угощение!