Значит так, сначала я вам напишу рецепт, который нашла в интернете, а потом расскажу как я сама делала.

Вишневый пирог из творожного теста!

Ингредиенты:

150г сливочного масла
150г муки
150г творога
180г сахара
500г вишни
10г желатина

Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.

Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час.

В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни.

Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.
В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15.

Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры.

Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.
Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник. Также охладить выделившийся сок.

Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод.

Как я делала.

Ингридиенты немного изменены, в начале все написано – сколько и чего, вместо вишни – клубника.

Растерла маргарин с мукой и отрубями, добавила половину сахара и творог. Творога у меня два вида, потому что обезжиренного мало было.

Раскатала липкое тесто, распределила его по формочке, сделав бортики. Обязательно надо наколоть вилкой! И отправила в духовку на 25 мин.

Начинка. Ягоды были свежие, размяла их толкушкой и довела до кипения с сахаром. Желатин у меня оказался ... гм... не новый. Поэтому я взяла его побольше – две столовые ложки, боялась, что не схватится. Развела его по правилам, добавила в остывающее клубничное варево.

В готовую основу влила остывшую начинку и отправила в холодильник на ночь.

Утром была вот такая красота! Приятного аппетита!