Разморозить тесто. Очистить и нарезать яблоки маленькими кубиками, смешать их с сахаром, молотыми грецкими орехами и корицей. Расстелить тесто на столе, присыпанном мукой, немного раскатать его. Мысленно разделить его  на три равные части. В середину выложить начинку. Накрыть ее правой частью теста, смазать сверху яйцом и накрыть левой частью. Сделать сверху надрезы наискось, смазать яйцом и посыпать сахаром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.