Как приготовить блюдо «Суп пюре из картофеля и кабачков»
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Кабачок нарезать кубиками. Если семена крупные, их нужно удалить.
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
В кастрюле нагреть подсолнечное масло с семенами горчицы и остальными специями.
Добавить морковь, пассеровать 5 минут.
Добавить кабачок и обжаривать пару минут, чтобы аромат прованских трав впитался.
Добавить картофель и воду. Тушить под закрытой крышкой 25 минут.
Пюрировать овощи вместе с бульоном при помощи погружного блендера.
Добавить сливки, все перемешать и довести до кипения.