Предварительно проращиваем чёрный кунжут.

Замороженный кальмар - 170 г, очищаем от внутренностей. В кипящую подсоленную  воду со специями (лавровый лист и перец горошком) опускаем кальмар на 4 минуты. Охлаждаем. Нарезаем соломкой.

Перец красный сладкий режем соломкой.

Стебель сельдерея режем соломкой.

Заправка. 

Берём: миндаль, предварительно замоченный на 12 часов, очищаем от кожицы; 1 ч.л. с верхом пророщенного кунжута; пол дольки чеснока; сок 1/2 небольшого лимона, соль по вкусу. Помещаем в блендер, размалываем.

Кальмар, перец красный сладкий, стебель сельдерея смешиваем с заправкой.

Приятного аппетита!

 

Если калораж жиров позволяет можно добавить оливкового масла.