Пророщенная гречка: 3 ст.ложки зеленой гречки высыпать на блюдо (я приспособила крышку от стеклянной кастрюли) и залить водой, чтобы покрыла гречку, на 1-2 часа. По истечении времени, у меня на это уходит приблизительно 1,5 часа, слить воду, промыть гречку, равномерно, тонким слоем распределить её на блюде, сверху накрыть тарелкой, подходящего диаметра. Пусть стоит при комнатной температуре - 24 часа.

Через сутки вспоминаем о гречке, заглядываем под крышку, а там появились маленькие росточки. Если же в комнате очень холодно, то потребуется дополнительное время. Если вы не планируете употреблять гречку сразу, то убираем её в холодильник, чтобы замедлить проростание. Если час Х настал, то берём гречку, промываем её и откидываем на сито. Пока она стекает, делаем заправку.

Заправка: берём мак - 1 ст.л., проверенного производителя или мак, купленный на развес, который можно попробовать, основное условие - он не должен горчить.

Берём синий изюм (важно! синего, а не белого), я покупаю у таджиков-узбеков на рынке, не скупимся покупаем самый дорогой, сушеный в тени, типа сорта Изабелла. Нам его потребуется горсть (20г).  Промываем его.

Мак и изюм заливаем кипятком и варим 2-3 минуты. Откидываем на сито. Затем погружным блендером размалываем их.

Смешиваем гречку с заправкой.

Приятного аппетита!