Мороженный кальмар со шкуркой – 1шт (по весу был около 170 г - небольшой, тонкий; в отварном виде нежный, 80 г), очистить от внутренностей.
В кипяток 1,5 л добавила 1 ч.л. соли, перец горошком и лавр, опустить туда кальмар на 4 мин (он только там томится, до бурного кипения не доходит). Снять, охладить. Очистить от шкурки, когда остынет нарезать соломкой.

1 кабачок цукини:  ножом для овощей нарезать тонкую спагетти - лапшу.

Заправка миндальная: 1 помидор (средний – 150г), горсть предварительно замоченного (на 12 ч) и очищенного миндаля (20 г), 1 зубок чеснока, ¼ ч.л. сухого имбиря, 1 ч.л. розмарина, соль, перец, +1 ст.л. оливкового масла и ещё можно добавить сок лимона- 1 ст.л. Все ингредиенты заправки поместить в маленький блендер.

Все ингредиенты салата смешать.