Порция на 2х. 
2 яйца смешать с цедрой и соком 1го лимона.
Добавить подсластитель (у меня вышло 1.5 ст. Ложки эритрита) и на плиту. На медленном огне, постоянно мешая, довести до загустения (ок. 5 минут- не дать закипеть). Снять с огня. Добавить 70 гр сливочного масла в горячий крем. Размешать до полного растворения. Остудить часок в холодильнике. Все!