У меня вот такой набор продуктов. 
1. Натереть свеклу на мелкой терке. По объему из 2-х мелких свеколок получился стакан натертой.
2. Сложи в миску растительное масло, йогурт, подсластитель, яйца, цедру и ванилин (или пищевой ароматизатор) и с помощью миксера преврати в однородную массу.
3. Затем добавь свеклу и хорошо перемешай все лопаткой.
4. Добавь овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и гвоздику и объедини со свекольной массой, тщательно перемешав все вместе. Дай постоять минут 10-15.
5. Теперь всыпь малину и хорошо перемешай лопаткой. У меня малина была замороженная,достала поздно и пришлось размораживать в микроволновке и если честномаловато ее было, можно добавить побольше. Тесто по консистенции получилось, как на бисквит
6. Я посчитала вес теста, разделила его 50 (вес одной порциив гр., можно взять другую цифру) получилось 15 шт. Приготовила 15 силиконовых формочек для капкейков с диаметром основания около 5 см, смазать растительным маслом и распределить по ним тесто.
7. Поставь их на протвень и наполни его кипятком так, чтобы вода доходила до середины формочек (у меня получилось заполнить на 1/4-1/5).
8. Затем отправь всю конструкцию в разогретую до 180ºС духовку. У меня выпекалось минут 30-35, вода полностью не выкипела, дождалась пока аромат распространился по квартире - обалдеть, кексы стали упругие, проверить зубочисткой или ножом. Переставила на дно духовки, выключила духовку и оставила остывать до утра, вся вода выпарилась.
9. Достать из духовки, вынуть из формочек и можно подавать с йогуртом и ягодами. Я пробовала так.
Мой вывод:
1. Вкус необычный, свекла не чувствуется, сочетание ванили+гвоздики+цедры интересное.
2. Но мне показалось из за того что выпекались в воде немного сыроватыми, но очень нежненькими. В следующий раз буду выпекать без воды.
3. Еще из наблюдений, все таки мука наверное предпочтительнее, малины однозначно надо больше. В следующий раз попробую с бананами, черносливом, а еще есть задумка сделать и с сыром. Можно украсить кунжутом или орехами, добавить орехи или семечки, короче еще не придумала.
4. А вот подсластитель пожалела, тесто было достаточно сладким, а по выходу сладости немного не хватало.
5. Еще хочу попробовать заменить гвоздику на мускатный орех и тмин. Короче уже куча вариантов крутится. Ниже выложу оригинальный репцепт, я опять подсмотрела в инете, но как обычно все сделала по своему.
В каждом кексе: 38-40 гр.
ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ:
Свекольно-ягодные кексы в формочках
Мы убеждены, что свекла хороша не только в винегрете, а, например, еще и в кексе с малиной. Хочешь такой попробовать? Лови несложный рецепт. Сможешь насладиться выпечкой уже примерно через час.
Что нужно:
На 6 порций:
• 2 больших яйца
• 1 стакан очищенной и мелко натертой свеклы
• 1 стакан муки
• 1 стакан свежей или замороженной малины, крупно порезанной
• 1/3 стакана растительного масла + еще немного для смазывания формочек
• 1/3 стакана сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. свеженатертой лимонной цедры
• 1/2 ч. л. ванилина
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики
• Натуральный йогурт и свежие ягоды для сервировки
Что делать:
1. Нагрей духовку до 180 °С.
2. Сложи в миску растительное масло, сахар, яйца, цедру и ванилин и с помощью миксера преврати в однородную массу.
3. Затем добавь свеклу и хорошо перемешай все лопаткой.
4. Возьми другую миску, просей в нее муку.
5. Добавь разрыхлитель, соль и гвоздику и объедини со свекольной массой, тщательно перемешав все вместе. Теперь всыпь малину.
6. Сбрызни маслом 6 железных или силиконовых формочек для капкейков с диаметром основания около 5 см и распредели по ним тесто.
7. Поставь их в емкость для запекания и наполни ее кипятком так, чтобы вода доходила до середины формочек.
8. Затем отправь всю конструкцию в духовой шкаф минут на 20–25 – впрочем, лучше следить не за временем, а за кексами.
9. Как только их верхушки при легком прикосновении будут демонстрировать упругость и пружинистость, можно и вынимать.
10. Дай пирожным постоять минут 10 при комнатной температуре, а затем подавай вместе с йогуртом и ягодами.
