Лук обжарить до прозрачности, кинуть в кипящий бульон, затем туда капусту, морковь, лавровый лист и перец-горошек. Варить на маленьком огне 15 мин. Обжарить муку до светло-коричневого цвета, кинуть в суп, поварить ещё 5 мин, лавр и перец вытащить.