Филе грудки нарезать соломкой или кубиками (можно прокрутить фарш), кому как больше нравиться, я нарезала кубиками 1 см:1 см, добавить в данном случае готовый соус (обычно специи и соль), желатин (в этот раз мало), все хорошо перемешать, дать постоять минут 5-10. В это время готовим емкость и кастрюлю с водой. Я использую коробки от соков или кефира, предпочтительно квадратные. Хорошо промыть с ершиком, заготавливаю коробки зараннее (всегда есть в наличии 2-3 штуки), в 0,5 л - удобно готовить вареный омлет. Подобрать кастрюлю по высоте превосходящую коробку из под кефира, так чтобы можно было прижать крышкой, т. к. пакет может иногда всплывать. В подготовленную коробку из под кефира закладываем нарезанную грудку в соусе плотно утрамбовывая (я пристукиваю коробкой по столу), закрываем верхний край коробки, я использую вот такие зажимы (раньше обычные канцелярские скрепки).   Ставим коробку в кастрюлю и наливаем воду, воду нливаем так, чтобы до верхней грани коробки оставалось см 2-3, прижимаем крышкой, ставим на огонь , довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться околочаса, можно дольше - зависит от мяса, но не более 1,5 часов. После того как все готово вытаскиваем коробку и даем ей остыть, после чего убираем в холодильник (я на ночь), чтобы застыл желатин. Желатин можно заменить на яйца или крахмал (тогда не надо ждать так долго, пока остынет), но мне больше нравится вариант с желатином - более сочный. По этому принципу делается и рыбная колбаса. Можно добавлять: грибы, овощи или зелень, менять специи. В любом случае - это всегда вкусный продукт Никогда не делаю с запасом, хватает 1 коробки на несколько дней. Делается достаточно быстро и просто, а при наличии коробки в запасе и часто. Приятного аппетита!