Смешать сметану с натертым или раздавленным чесноком, по желанию добавить соль и черный перец. На грудке (без кожи) сделать по два поперечных глубоких надреза с каждой стороны. Смазать грудку сметанной смесью, плотно завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на сутки. Затем достать, развернуть, сунуть в рукав, в духовку на 40-45 мин, 180 градусов. Если нет рукава, можно просто положить на противень, на пергамент. Грудка получается очень сочная. 

Со сметаной я не сообразила, можно взять и менее жирную, в следующий раз так и сделаю.