Лук мелко порезать. Рыбу порезать и обжарить с луком на оливковом масле. Остудить и покрашить зелень. Белки взбить с солью. Желтки взбить до белого цвета, добавить творог и отруби, перемешать и влить белки. Перемешать, в противень вылить чуть больше половины теста. Положить начинку и сверху оставшееся тесто. Выпекать 20-30 минут.