1. Отделить белки от желтков и взбить последние с сахарозаменителем.

2. Добавить к желткам воду и цедру лимона.

3. Смесь варить на слабом огне на водяной бане до загустения.

4. Снять смесь с огня и добавить к ней соль и оставшийся сахарозаменитель.

5. Соединить с белками и взбить все в густую пену.

6. Смесь выпекать в разогретой до 180°С духовке до образования румяной корочки.