1. Духовку разогреть до 200 градусов.

2. Рыбу почистить и выпотрошить, хорошо промыть и обсушить. Огнеупорную посуду для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла. Положить на эту половину рыбу, посолить и поперчить ее с обеих сторон, натереть оливковым маслом.

3. Смешиваем чеснок, сок, отжатый из лимона, тимьян, душицу, черный молотый перец и соль. Этой смесью натираем снаружи и изнутри рыбу.

4. Выкладываем рыбу в форму, поливаем оливковым маслом. В брюшко кладем 2-3 кружка лимона.

5. Запекаем рыбу в фольге в духовке,  разогретой до 200 °С 20-25 минут.