Готовим в мультиварке.

Обжариваем лук 5 мин в режиме "Выпечка", добавляем болг перец, порезанный кубиками-5 мин. Добавляем 1/4 часть помидоров, порезанную кубиками-5 мин. Баклажаны, порезанные кольцами, солим и оставляем на 20 мин, после ополаскиваем. Выкладываем по кругу кольца бакалажанов, помидора, кабачка. Солим, посыпаем рубленной зеленью и чесноком. Ставим на режим "Тушение" на час.