rostata alle carote - Пирог с морковью (мастер-класс)

Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

400 г моркови
120 г готового слоеного теста (или сделать тесто, как в рецепте)
100 г моццареллы
20 г сливочного масла
30 г пармезана
1 небольшой пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 450 ккал


Приготовление:

1. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружками. Положить морковь в сковороду с растопленным сливочным маслом, добавить полстакана воды.








2. Морковь посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить около 10 мин.









3. В готовую морковь добавить нарезанную петрушку, остудить. Духовку разогреть до 200°С.









4. Тесто раскатать в форме круга, положить на дно формы диметром 26 см, края завернуть на бортики. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой, выпекать в духовке 20 мин.








5. В это время моццареллу нарезать ломтиками, пармезан натереть.









6. Морковь положить в форму на испеченное тесто, разровнять.










7. Сверху разложить ломтики моццареллы. Пирог посыпать пармезаном, поперчить. Выпекать пирог в духовке еще около 25-30 мин. Пирог подавать теплым.