Ингредиенты для творожного слоя:

Творог - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Стевия - 1/2 ч. л.
Ванильный сахар - 15 г
Мука (у меня кукурузная) - 2 ст. л.
Для тыквенного слоя:

Тыква - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Стевия - 1/2 ч. л.
Мука (у меня кукурузная) - 3 ст. л.
Приготовление кексов:

Тыкву нарезаем на средние по размеру кусочки и варим до готовности (7-10 минут).
Для приготовления творожного слоя, соединяем все ингредиенты и хорошо взбиваем блендером.
Для приготовления тыквенного стоя, тыкву перебиваем блендером и добавляем к ней яйцо, стевию и муку. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности.
В формочки для кексов отправляем сначала творожный слой, затем тыквенный, и в конце - снова творожный слой.
Отправляем кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
По желанию, готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность - 52 ккал
Белки - 2 г
Жиры - 1 г
Углеводы - 12 г