"Ингредиенты для приготовления тефтелей. Филе куриных грудок пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или пробить в блендере. Для соуса. Твёрдый сыр порезать мелкими кубиками.
Измельчить репчатый лук.
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. выложить рис в миску, промыть в холодной воде. Соединить в миске куриный фарш, рис, порезанный кубиками твердый сыр, измельченный лук, смесь сушенных пряных трав (укроп, петрушка, базилик), соль и чёрный молотый перец добавить по вкусу.Фарш вымешать.
Выложить тефтели в форму для запекания. На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить 1 ст. ложку муки. Пассеровать муку на среднем огне до светло кремового цвета. Добавить воду, паприку (1 ч. ложка), чёрный молотый перец и соль добавить по вкусу. Соус проварить в течение 7-10 мин. до загустения. Добавить 1 ст. ложку сметаны.
Соус готов. Готовый соус добавить в форму с тефтелями и отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать до готовности."