Продукты

— Фарш говяжий — 400 г

— Батон — ½

— Лук репчатый — 1 шт.

— Вода холодная — 1 стакан

— Яйца — 2 шт.

— Гочица-порошок — 1 ч. ложка

— Хмели-сунели — 1 ч. ложка

— Соль, перец — по вкусу

— Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

С белого батона обрезаем всю корочку и разрезаем на крупные кубики. Перекладываем хлебные кусочки в глубокую миску и заливаем холодной водой. Репчатый лук нарезаем крупными кусочками и перекладываем в чашу блендера. Туда же отправляем отжатый от воды хлеб. Измельчаем все до однородности. Фарш перекладываем в глубокую емкость и добавляем хлебную кашицу. Затем, добавляем туда же черный молотый перец, соль, порошок горчицы, хмели-сунели и яичные желтки. Все перемешиваем до однородного состояния. Далее, взбиваем белки миксером в легкую пену. Взбитые белки, за несколько этапов добавляем в фарш, перемешивая всю массу. Увлажняем руки и начинаем формировать котлеты. На сковороду добавляем растительное масло и нагреваем. Обжариваем котлеты с обеих сторон на слабом огне. Как только котлеты обжарились с обеих сторон, добавляем в сковороду небольшое количество воды. Сковороду накрываем крышкой и обжариваем котлеты до готовности. Мясные котлеты можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Источник: https://roza2012.net.ua/ochen-nezhnye-i-sochnye-kotlety-luchshij-recept.html