Жидкие и сухие ингредиенты смешать в разных мисках. Подсолнечное масло используется для смазывания сковороды(у меня спрей)

Помидоры нарезать небольшими кусочками (у меня были сливки суховатые и плотные). Чеснок через пресс.

К сухим ингредиентам добавить щепотку соли, пол чайной ложки соды и немного прованских трав или любых других по вкусу.

Все смешать, оставить минут на 10.

Выпекать на сковороде диаметром 20-22см по 2 полные столовые ложки. Распределить равномерно массу ложкой, закрыть крышкой.

Массу переворачиваю через крышку. Немного крышку смазываю маслом, лопаткой аккуратно поддеваю массу на сковороде. Крышку закрываю и сковороду переворачиваю. Масса получается на крышке белой стороной в низ. Далее аккуратно стрясываю лепешку на сковороду - по маслу на крышке она соскальзывает легче. И допекаю под крышкой.

Не кладите много массы на сковороду - толщина должна быть 1-1,5см. Тогда пока жарится нижняя сторона, блинчик прогреется весь и его проще будет потом снять с крышки.

Я буду есть на ужин, записая томатным соком с минералкой)

Приятного аппетита!